La soupe minestrone ou soupe aux légumes est le plat sain et léger par excellence, l’aliment réconfort qui réchauffe les journées froides d’hiver. Il existe de nombreuses variantes, que vous pouvez surtout ajouter à votre Minestrone, en fonction de vos goûts, de la disponibilité du moment et de la saisonnalité des légumes, ainsi que de nombreux types de légumes.
La minestrone soupe est également très savoureuse, agréable à déguster, accompagnée de crostinis, saupoudrés de parmesan et enrichis d’un filet d’huile brute. Découvrez comment faire la recette de soupe minestrone ?
Recette minestrone soupe italienne
1. Minestrone recette
Pour réaliser la soupe italienne, il vous faut Pour 4 personnes
- 1 oignon 1 côte de céleri
- une grosse carotte
- 1 grosse pomme de terre
- une grosse tomate ronde
- 200 g de feuilles d’épinard
- 150 gr de blettes dans les feuilles
- 150 gr de chou-fleur blanc
- 10 cuillères à soupe d’extrav
- sel au goût
- eau au besoin
Pour assaisonner:
- huile extrav qb
- Parmesan ou Parmesan
2. Comment faire un soupe de minestrone ?
D’abord, lavez, épluchez et coupez les légumes en cubes sauf l’oignon et coupez les feuilles en gros morceaux. Ensuite, hacher finement l’oignon et faire revenir quelques minutes dans une grande casserole remplie d’huile d’olive extra vierge.
Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter les carottes, le céleri, les tomates, les pommes de terre et le chou-fleur. Puis, laisser dorer 1 ‘en retournant à feu modéré. Ajouter un verre d’eau. Baissez la flamme et attendez quelques minutes que le tampon ajoute les légumes dans les feuilles.
Ajouter 2 verres d’eau pour couvrir tous les légumes; tournés, couvrir avec un couvercle et baisser la flamme. Laissez cuire pendant environ 50 pi – il a une chaleur basse, en prenant soin de le retourner de temps en temps et ajoutez une louche d’eau si vous voyez que le minestrone est en train de sécher.
Découvrez le minestrone, laissez-le cuire à feu moyen et légèrement sec. Dans cette phase, sel. Ajustez l’ajout d’un peu d’eau et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée (plus ou moins de liquide).
La soupe aux légumes ou soupe aux légumes est prête à être dégustée. Servir chaud avec une pincée de parmesan et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge par portion.