Recettes

Recette de brochettes de bœuf au barbecue

Voici une délicieuse recette de brochettes de bœuf au barbecue qui va mettre vos papilles en émoi ! Parfaitement conçue pour égayer vos soirées estivales, cette recette saura ravir vos sens. La tendre viande de bœuf s’harmonise magnifiquement avec les couleurs vives des légumes frais : croquantes courgettes, poivrons rouges et jaunes éclatants, le tout relevé par une note audacieuse de piment pour une expérience savoureuse. Préparez-vous pour la mise en scène de cette recette.

★

Ingrédients

3 filets de bœuf
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 petit piment
1 verre d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation brochettes de bœuf au barbecue

Découpez la viande de bœuf en morceaux.
Lavez la courgette et coupez-la en rondelles.
Nettoyez les poivrons, retirez les graines et la membrane blanche, puis coupez-les en carrés d’environ 3 cm de côté.
Dans un plat creux, mélangez l’huile d’olive avec du sel, du poivre et le piment. Placez la viande et les légumes dans le mélange, enrobant bien chaque morceau. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Après une heure, retirez le piment et égouttez les morceaux marinés. Enfilez-les sur des brochettes en alternant entre les morceaux de légumes et de viande.
Faites cuire les brochettes de bœuf au barbecue pendant environ 10 minutes (selon votre préférence de cuisson), en les retournant pour obtenir une belle coloration des deux côtés.
Servez immédiatement, accompagné d’une salade de pommes de terre, de laitue ou de riz. Bon appétit !

Astuce Diet :

En marinade avec de l’huile d’olive, ces brochettes gagnent une dose de graisses saines sans alourdir votre repas. L’huile d’olive, riche en acides gras monoinsaturés, est bénéfique pour la santé cardiaque, tout en apportant une délicieuse touche méditerranéenne à vos brochettes.

Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser la marinade. Par exemple, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à café de sauce soja et une cuillère à café d’ail en poudre pour une note sucrée-salée qui ravira les papilles !