Recette facile de Chili con carne

Qu’est-ce que le chili con carne ?

Le plat connu simplement sous le nom de Chili aux États-Unis et au Canada est connu sous le nom de Chilli Con Carne en Australie et au Royaume-Uni. Il ressemble à de la bolognaise et est cuit comme à la bolognaise – sauf qu’il y a une charge d’épices tex-mex ajoutées.

Ingrédients

• 2 livres de bœuf haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons moyens hachés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poivron vert moyen, haché
• 1-1/2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 3 cuillères à café de granulés de bouillon de bœuf
• 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 2 boîtes de tomates en dés, non égouttées
• 1 tasse d’eau
• 1 boîte de haricots rouges
• Facultatif : tranches de crème sure et de jalapeño

Recette chili cone carne

1. Dans un faitout, cuire le bœuf à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, 5-7 minutes; émietter le bœuf. Égoutter et réserver.
2. Dans la même casserole, chauffer l’huile; faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le poivre vert, le sel, la poudre de chili, le bouillon, le poivre de Cayenne, la cannelle, le cumin et l’origan. Cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3. Ajouter les tomates et le bœuf bruni. Incorporer l’eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter environ 1 heure. Ajouter les haricots et réchauffer. Si désiré, garnir de crème sure et de jalapeño.

Apports nutritionnels

1 tasse : 264 calories, 14 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 56 mg de cholestérol, 892 mg de sodium, 15 g de glucides (5 g de sucres, 5 g de fibres), 20 g de protéines.

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