Qu’est-ce que le chili con carne ?
Le plat connu simplement sous le nom de Chili aux États-Unis et au Canada est connu sous le nom de Chilli Con Carne en Australie et au Royaume-Uni. Il ressemble à de la bolognaise et est cuit comme à la bolognaise – sauf qu’il y a une charge d’épices tex-mex ajoutées.
Ingrédients
- 2 livres de bœuf haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons moyens hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron vert moyen, haché
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 3 cuillères à café de granulés de bouillon de bœuf
- 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 boîtes de tomates en dés, non égouttées
- 1 tasse d’eau
- 1 boîte de haricots rouges
- Facultatif : tranches de crème sure et de jalapeño
Recette chili cone carne
- Dans un faitout, cuire le bœuf à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, 5-7 minutes; émietter le bœuf. Égoutter et réserver.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile; faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le poivre vert, le sel, la poudre de chili, le bouillon, le poivre de Cayenne, la cannelle, le cumin et l’origan. Cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Ajouter les tomates et le bœuf bruni. Incorporer l’eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter environ 1 heure. Ajouter les haricots et réchauffer. Si désiré, garnir de crème sure et de jalapeño.
Apports nutritionnels
1 tasse : 264 calories, 14 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 56 mg de cholestérol, 892 mg de sodium, 15 g de glucides (5 g de sucres, 5 g de fibres), 20 g de protéines.
Autres questions posées
Quelle est la différence entre le chili et le chili con carne ?
L’expression espagnole « chili con carne » signifie chili avec de la viande, mais chili et chili con carne peuvent faire référence à l’authentique plat épicé de viande, de piments, de haricots, de tomates, d’assaisonnements et d’épices.
La recette chili cone carne est-il sain ?
Le chili regorge de protéines et de fibres et peut être dégusté avec peu de culpabilité. Vous pouvez opter pour une viande plus maigre comme la dinde hachée ou le poulet si vous êtes préoccupé par la quantité de graisse.
Que servez-vous avec le chili con carne ?
Vous pouvez l’accompagner :
D’une simple salade d’accompagnement
Dans un bol avec des garnitures, avec un côté de croustilles de maïs ou de tortillas chaudes pour tremper (commun aux États-Unis);
Sur du riz avec des garnitures (option de dîner raisonnable, typique au Royaume-Uni et en Australie);
Avec du pain de maïs sur le côté – essayez ces muffins au pain de maïs rapides et faciles ;
Sur des frites chaudes avec une sauce au fromage – Chili Fries!
Dans les pommes de terre au four;
Sur des pâtes ;
Garni de pâte à pain de maïs et cuit au four – Tarte Tamale !