Bien que le carpaccio de bœuf soit le plus populaire, nous pouvons faire du carpaccio avec de nombreux autres ingrédients. Avec une mandoline ou un couteau très tranchant, nous pouvons préparer de nombreuses recettes simples, faciles et rapides à savourer sans se compliquer. Pour cette raison, nous vous proposons aujourd’hui ces sept recettes de carpaccio originales , afin que vous puissiez choisir celles qui vous plaisent le plus.
Recette de carpaccio de Betteraves à l’Oranges
La betterave est apte à dissoudre les dépôts de calcium non organique : elle est donc super pratique afin de se battre contre l’hypertension, les difficultés de cœur et les varices.
Cet légume absorbe énormément d’eau quand elle débarque dans l’estomac avec ses fibres, ce qui engendre une émotion de satiété quasiment instantanée, parce qu’elle prend de la place !
Ingrédients:
- betteraves : trois petites rouges cuites
- oranges : deux
- huile de noix : 3 cuillères
- chèvre allégé :100 g
- mélange de salades
- Baies roses
- Sel
- poivre
Préparation
- Tout d’abord, épluchez les betteraves et coupez-les en tranches très fines . Disposez-les en rosace sur les plates.
- Ensuite, pelez les oranges pour en recouvrer le jus. Puis, détachez les quartiers et répartissez-les sur les betteraves.
- En outre, mélanger l’huile avec 2 cuillères de jus d’orange, sel et poivre. Émulsionnez et arrosez les plates avec cette sauce.
- Parsemez de baies roses, le sale et le poivre. Finalement, décorez le plat avec le chèvre et le salade.
- Servez votre recette de carpaccio frais et laissez les brûle-graisse bricoler !
Recette de carpaccio d’ananas
On dit fréquemment que l’ananas serait capable de mincir parce qu’il s’attaquerait aux stocks de lipides en brûlant les surplus de graisses. l’ensemble de la plante de l’ananas est utilisée dans des médicaments classiques comme dans le traitement des maux de bouche ou du mal de mer, en plus en tant que diurétique pour booster l’extraction des toxines. D’ailleurs, plusieurs athlètes consomment l’ananas avant l’entraînement pour baisser les douleurs musculaires.
Ingrédients:
- Ananas fraîche
- Eau ; 10 cl
- Vanille : un gousse
- Sucre poudre ; 200 g
- Rhum blanc : 2 cuillère
- Crème liquide entière : 25 cl
- Orange :1
- Sucre glace: 25 g
Préparation
- Commencer par récupérer les graines de vanille .
- Tout d’abord, Mettez les graines, le sucre et l’eau dans une casserole sur le feu jusqu’a l’obtention d’un sirop.
- Laissez le sirop refroidir et peler l’ananas et couper-le en tranches.
- Puis, ajoutez le rhum au sirop et mettez les tranches d’ananas à l’aide d’un pinceau.
- Mélangez la crème avec le sucre glace dans un saladier bien froid puis fouettez d’abord doucement puis de plus en plus vite au fur jus qu’elle prend du volume .
- Ensuite , couper l’orange en demi cercle.
- Finalement décorer avec des tranche d’orange et la crème chantilly.
Recette de carpaccio de saumon
le projet National Nutrition de sante a conseille d’avaler deux fois par semaine le poisson puisqu’il comprend les neuf acides aminés primordiaux obligatoires à notre corps. Alors, le poisson représente une très bonne source de protéines . Si on va parler des maladies, tu dois savoir que la consommation régulière de saumon réduirait le danger de mortalité par pathologie cardiovasculaires. Découvrez cette recette diététique de carpaccio de poisson
Ingrédients:
- 800 g de saumon
- 6.5 cl d’huile d’olive
- 8 pinces Fleur de sel
- 2.5 citron
- 50 g Pignons de pin
- 13 g Baie rose
- 2.5 g Gros sel
- 8 tours de poivre
Préparation
- D’abord, pressez le saumon en fines tranches et les mettre dans une assiette froide.
- Ensuite, enlever le Zester de citron, et ajoutez quelque goutte de citron dans le un mortier.
- Puis, ajouter les pignons de pin , le gros sel, l’huile d’olive et les zestes de citron.
- Piler les ingrédient ensemble jusqu’à l’obtention d’une pommade.
- Finalement, passer la marinade sur le saumon avec un pinceau. et ajoutez le fleur de sel et le poivre et le baies roses.
Recette de carpaccio de boeuf au parmesan
La recette originale du carpaccio est le bœuf. Il n’est donc pas surprenant que ce type de viande soit le plus souvent utilisé pour préparer ce plat. La collation est savoureuse et va bien avec les légumes. La recette carpaccio de boeuf est une recette rapide, facile, diététique et fraîche.
Ingrédients:
- tranche de boeuf 200g
- Citron demi morceaux
- Huile d’olive extra vierge 50 ml
- Tomates cerises 100 g
- Thym 2 tige
- Ail 2 gousses
- Huile d’olive 50 ml
- Fromage à pâte dure 50 g
- Crème Balsamique 20 ml
- Sel au goût
- Poivre noir moulu
Préparation de recette de carpaccio boeuf
- Dans un bol, mélanger le jus d’un demi-citron et de l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre et mettre un peu de zeste de citron. Lubrifiez cette assiette à sauce qui servira de viande.
- Filet de bœuf, pelez les pellicules et la graisse, congelez-le légèrement pour le rendre encore plus facile à couper en tranche fine de boeuf.
- couper les tomates en deux et mélangées avec du beurre, du thym et de l’ail, puis cuites au four à 110 degrés pendant environ une heure
- Pour gagner du temps, il est conseillé de cuire les tomates pendant la congélation de la viande.
- Déposer les tomates cerises sur des tranches de bœuf et hacher finement le fromage à pâte dure.
- Ajouter de la crème balsamique et hacher finement le fromage à pâte dure.
Recette de carpaccio de poulpe gastronomique
Le Carpaccio de poulpe repas gastronomique, qui a une texture douce et goût, qui est souvent inclus dans le menu des restaurants les plus chers. Le carpaccio est généralement servi comme collation, mais il peut aussi être le plat principal.
Ingrédients:
- Octopus 80 g
- Roquette 15 g
- Tomates séchées à l’huile dans l’huile 15 g
- Olives 10 g
- Avocat 20 g
- Oignons verts 2g
- Huile d’olive 10 ml
- Vinaigre balsamique 2 ml
- Jus de citron 2 ml
- Poivre rose 0,2 g
- Ciabatta 10 g
- Ail
Comment cuisiner Carpaccio de poulpe ?
- trempez les tentacules dans de l’eau bouillante, ajoutez-y du sel.
- Couper les tentacules de poulpe bouilli et les mettre dans une assiette.
- Ajouter avec de l’huile d’olive, du jus de citron et du vinaigre balsamique.
- Mettez la roquette, assaisonnée avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre.
- Couper en rondelles les avocats, les oignons verts et les olives.
- Mettez sur un plateau, ajouter les tomates séchées, saupoudrer de chapelure de ciabatta hachée.
- Décorer avec des feuilles de laitue.
