La gaufre liegeoise appelée aussi gaufre au sucre ou gaufre de Liège. Les gaufres liégeoises sont des desserts de pâte légère cuite avec un appareil a gaufre. La recette gaufre liégeoise est préparée à partir de la pâte a gaufre croustillante on ajoute du sucre perlée qui caraméliser les gaufres liégeoises à la cuisson.
La recette gaufre liégeoise ( gaufre belge) est l’une des gourmandises desserts facile et rapide . Aujourd’hui, viefemmedor.com vous propose une recette de gaufre croustillante légère très facile et rapide à préparer a la maison. Même les plus jeunes pourront savoir comment faire des gaufres liégeoises maison avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou tout simplement de la chantilly.
Véritable recette gaufre liegeoise
1. Ingrédients :
- 1/2 kg de farine
- 280 g de beurre
- 280 g de sucre perlé
- 50 ml d’eau
- 1 œuf
- sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de sucre
- pincée sel
- 8 g de levure sèche de boulanger
- 200 ml de lait
2. Comment faire les gaufres de Liège ?
- On commence tout d’abord par diluer la levure séché dans l’eau tiède.
- Laisser la levure reposer 10 minutes.
- Puis , verser dans un boule de robot la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel et mélanger bien les ingrédients
- Ensuite, creuser un peu au centre , cassez l’œuf et ajoutez le jeune d’œuf , le lait et le mélange de levure
- Péter le mélange a l’aide de robot jus qu’il sera une pâte détacher au parois de bol.
- A ce moment, ajouter le beurre et laisser pendant 10 minute jus qu’elle sera homogène .
- Prenez la pâte et mettez le dans une saladier couvre par un film alimentaire et laisser le lever pendant 2 heures dans une place tiède.
- Après le repos, dés gaz la pâte gaufre avec la main .
- Incorporer la sucre perlé a la pâte à gaufres doucement .
- Ensuite, former des boules de pâte de 100 g .
- On passe a la cuisson, d’abord choufer l’appareil a gaufre .
- Puis, déposer les boules de pâte à gaufres , on ferme la gaufrier environ 4 à 5 minute.
- Votre gaufre liegeoise est prêt .
- Bon appétit a tous.
Gaufres liegeoise ( de Liège) avec levure fraîche
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g farine
- 150 g beurre pommade
- 115 g sucre perlé
- 40 g cassonade
- 1 œufs
- 100 ml de lait tiède
- 10 g levure fraîche
- pincée de sel
2. Comment faire de la pâte à gaufre ?
- Dabord, dans un mixeur mélanger le lait et la levure .
- Puis ajouter le beurre, la farine , l’œuf, cassonade et le sel .
- Couvrir le bol du mixeur avec un cellophane et laisser le reposer pendant un heur.
- Ensuite, mélanger les grains de sucre perlé .
- Farinée vos mains et faire des petites boules .
- Laisser ses boules reposer sur une allure farinée pendant 15 min .
- Cuire les gaufres au gaufrier bien chaud
- Votre gaufre liegeoise est prêt
Gaufre liegeoise sans sucre perlé
Ingrédients:
- Farine : 375G
- œufs : 2
- Sucre : 100G
- Lait tiède : 220 millilitre
- Sucre vanillé : sachet
- Levure boulangère
- pincée de sel
- Beurre : 150G
- D’abord, mettez une cuillère de levure de boulangère dans lait tiède .
- Mélanger dans une casserole la farine , le sucre , sucre vanille et une pince de sel .
- Puis, faire un trou et ajouter les deux œufs .
- Ajouter le lait tiède avec levure .
- Mélanger bien les ingrédients.
- Laisser reposer 30 minutes .
- Ajouter la beurre fondu et mélanger bien.
- Laisser reposer 30 minutes .
- Cuire les gaufres au gaufrier bien chaud.
