Découvrez comment préparer la quiche aux épinards .
Les épinards sont un légume très sain, mais pratiquement dépourvu de goût frais. Mais en combinaison avec divers produits, il donne au plat un arôme particulier et gagne en goût.
1. Quiche végétarienne aux épinards
* Ingrédients
- 250g d’épinards
- 175 g de tomates séchées à l’huile
- 100 g de féta
- 40 g de fromage cheddar, râpé
- 2 oeufs (facultatif)
- Poivre noir moulu
- Sel de mer
- 250 g de pâte Philo
* Préparation de la tarte
- D’abord, rincer les épinards et faire bouillir jusqu’à ce qu’il germe. Égoutter et laisser refroidir.
- Puis, retirez les tomates séchées de l’huile, coupez-les et placez-les dans un grand bol.
- Ensuite, tranchez le fromage féta et ajoutez-le dans un bol avec le fromage cheddar, les œufs et les épinards.
- Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel.
- Dépliez doucement la pâte de Filo.
- Prenez une feuille de pâte et de graisse avec de l’huile de tomates séchées. Placez la plaque sur une plaque à pâtisserie.
- À l’aide d’une cuillère, étaler la garniture au centre du gâteau. Soulevez doucement la pâte par les bords et couvrez la garniture de la tarte de tous les côtés.
- Mettez le gâteau au four à 180 ° C pendant une demi-heure. La croûte doit devenir dorée et croustillante.
2. Recette Quiche aux épinards et au fromage de chèvre.
Aujourd’hui, nous allons vous cuisiner une quiche familière , mais cette fois, il a une garniture aux épinards et à mon bien-aimé du fromage de chèvre.
Il peut être ajouté au riz après l’avoir commencé dans une petite quantité d’huile. Ou mélangez-le avec de la viande hachée finement préparée. Vous obtiendrez une excellente garniture de cuisson. Découvrez cette recette de Tarte aux épinard et fromage.
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* Les ingrédients de quiche aux épinards chèvre
Pour réaliser la tarte aux epinards fromage, il vous faut :
- 150 gr. beurre
- 2 tasses de farine
- 4 œuf
- eau froide
- sel
- 1 sachet de crème
- 400 g Épinards
- 2 gousses d’ail
- feuilles de basilic
- poivre noir moulu
- Huile d’ olive
- fromage de chèvre
* Comment faire la tarte aux epinards ?
- Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine et le sel. Remuer jusqu’à consistance lisse. Mélanger l’œuf avec 2 cuillères d’eau et ajouter à la pâte. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Puis, prendre un plat allant au four, graisser avec de l’huile. Étalez la pâte et étalez la forme avec elle, ou étalez-la dans la forme, pétrissez la pâte avec vos doigts sur toute la surface de la forme, en formant les côtés.
- La couche de pâte ne doit pas être très fine, par contre, vous devriez éviter d’épaissir sur les courbes de la forme, avant les côtés. Ensuite, enlever l’excédent de pâte avec un rouleau à pâtisserie, maintenu le long des bords du formulaire.
- Couvrir le formulaire avec un film et mettre au réfrigérateur. Maintenant bourrer. Puis, couper finement l’ail.et séparez les feuilles des épinards des tiges. Lavez-vous et allongez-vous sur une passoire pour mettre l’eau en verre.
- Chauffer la poêle, verser un peu d’huile d’olive. Faire frire l’ ail, environ 15-20 secondes. Mettez les épinards sur la casserole. Ensuite, vous pouvez mettre dans la casserole ce qui reste, laissez-nous 5 minutes, jusqu’à ce que tous les épinards soient réduits en volume.
- Laisser refroidir. On étale sur le tableau et on déchiquette un peu pour couper les fibres dans les feuilles des épinards. Ajoutez le fromage, les œufs et la crème et mélangez. Le dessus peut être décoré avec des bandes de la pâte restante.
- Nous avons mis au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir pendant 10-15 min., Et de fournir les parties coupées.
3. Tarte au saumon et epinards
- Temps de cuisson total – 1 heure 0 minute
- Temps de cuisson actif – 0 heure 30 minutes
- Coût – coût moyen
- Calories par 100 grammes -178 kcal
- Nombre de portions – 5 portions
* Ingrédients
- Saumon – 800 g de filet
- Pâte sans pâte feuilletée – 300 g
- Épinards – 200 g
- poireaux – 80 g
- crème – 70 g
- beurre – 30 g
- grain de moutarde – 1 c.
- Jus de citron – 2 c.
- Aneth – 1 cuillère à soupe.
- sel broyé – goûter
- le poivre noir – goûter
- œuf de poulet – 1 pc. pour la lubrification
* Préparation
- Rincer le poireau, surtout entre les feuilles et couper en demi-anneaux.
- Chauffer la poêle, ajouter 10 grammes de beurre et l’oignon haché. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajoutez les épinards, la crème, un peu de sel, le poivre et maintenez sur le feu pendant 4 minutes, jusqu’à ce que la crème soit évaporée.
- Transférer le contenu de la casserole dans un bol et laisser refroidir.
- Ensuite, faites l’assaisonnement pour le poisson. avec quelques cuillères à soupe de jus de citron, l’aneth haché , de la moutarde granuleuse et du beurre ramolli.
- Couper ou prendre 2 filets minces. Saler et poivrer de tous les côtés . Ensuite, je prends les 2/3 de la pâte et étale un rectangle .
- Étaler un filet sur la pâte.
- Au-dessus de notre filet, graisser la moitié du mélange d’aneth crémeux et disposer la masse d’épinards déjà refroidie.
- Le second filet de poisson est lubrifié avec le reste du mélange et étalé sur la masse d’épinards, comme si elle couvrait.
- Abaissez le tiers restant de la pâte, placez-la sur le poisson, soulevez les côtés de la pâte et mettez soigneusement le tout en cercle.
- Ajouter un peu de jaune d’œuf sur la tarte . Mettez la tarte dans le four pendant 30 min.