Découvrez comment faire une tartiflette savoyarde : Cette délicieuse recette tartiflette reblochon aux creme fraiche .
la tartiflette savoyarde (tartiflette reblochon) est un plat classique préparer de pommes de terre, de lardons et d’oignon . En general , cette recette française originaire de Savoie est accompagnée avec une salade verte . Découvrez cette recette tartiflette traditionnelle .
Recette de la tartiflette savoyarde
Comment faire une tartiflette savoyarde ?
Pour réaliser la recette tartiflette originale ( tartiflette au reblochon ) , il vous faut :
- Pommes de terre – 1 kg.
- Poitrine de porc fumée (bacon ou jambon) – 250-300 g
- Oignons – 1 gros ou 2 oignons moyens
- Fromage pour bébé – 1 tête (environ 450 g)
- Vin blanc sec – 300 ml
- Ail -2 gousses
- Beurre – 30 g
- Crème sure (ou crème grasse, je préfère personnellement) – 125 ml
- Sel, poivre
Comment faire une tartiflette avec de la crème fraîche ?
D’abord, éplucher les pommes de terre, coupez-les en petits cubes (avec un côté de 1-1,5 cm) ou en rondelles assez épaisses et faites bouillir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes (ne vous mettez pas à pleine capacité!).
Puis, couper le bacon en petits cubes et les faire frire dans une poêle sans huile. Lorsque le bacon devient rose, ajoutez les oignons et faites-les frire à feu moyen pendant quelques minutes de plus. À ce stade, vous pouvez déjà allumer le four à 200 degrés.
Ensuite, ajouter le vin blanc au bacon et à l’oignon et augmenter le feu pour faire évaporer le vin. Remuez bien. Réduire le feu, ajouter la crème sure, saler et poivrer et bien mélanger. Chauffer le mélange à feu doux sans faire bouillir.
Râpez le plat pour la cuisson avec de l’huile et de l’ail pilé. Mettez les pommes de terre dans le plat. Versez la sauce et mélangez bien. Reblochon coupé en deux (en épaisseur) en deux, mettez les deux moitiés par-dessus les ingrédients.
Finalement, cuire au four pendant 20 à 25 minutes, couvrir le tartiflette d’une croûte dorée et faire fondre le fromage. Servir avec une salade verte.
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