- Zlabia , ou les Jalebi , sont des douceurs légères qui sont préparées en mélangeant de la farine avec d’autres ingrédients, puis trempées dans du sirop froid, ce qui leur donne un goût sucré et délicieux.
Comment préparer la zlabia croustillante?
Ingrédients pate :
- 170g de farine
- 30 g de maïzena
- 1 cuillère et demi à soupe de levure boulangère sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
Préparation de la pate :
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Dissoudre la levure dans une quantité d’eau tiède.
- Ajoutez le curcuma et mélanger bien .
- Ajoutez la farine, le sel puis la maïzena et pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
- Bien couvrir la pate.
- Nous laissons la pâte jusqu’à ce qu’elle fermente et double de taille pendant environ une heure.
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Ingrédients pour le sirop :
- 300g de sucre
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de citron
Préparation sirop pour Zlabia :
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Dissolvez le sucre dans la quantité d’eau dans un petit plat et mettez-le sur un feu doux.
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On le laisse un quart d’heure jusqu’à ce qu’il se tienne et coagule.
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Ajouter le jus de citron et retirer la casserole du feu.
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Laissez-le de côté jusqu’à ce qu’il refroidisse.
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Recette zlabia croustillante facile
1. Nous mettons dans une poêle large et profonde une quantité d’huile et la laissons jusqu’à ce qu’elle chauffe.
2. Nous mettons la pâte dans une poche à douille .
3. Former des spirales de pâte dans l’huile chaude .
4. Retourner les grilles dans l’huile jusqu’à ce qu’elles ramollissent, puis les tremper dans le sirop froid.
5. On complète le reste de la pâte, puis on la met dans le plat de service, et on la sert.