Apprenez à faire du Kanelbullars une recette suédoise de brioches à la cannelle ! Cette roulée à la cannelle est faite avec une pâte de cardamome parfaitement moelleuse . Décorer avec une garniture au beurre de cannelle et de sucre.
Pour préparer cette recette de brioches suédoises à la cannelle (kanelbullars) , vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients Kanelbullars
La Recette de Brioches suédoises à la cannelle
Related Posts
LA PÂTE:
1 tasse de lait
1/4 tasse ( 56 grammes ) de beurre non salé
3 1/4 tasse ( 405 grammes ) de farine tout usage
1/4 tasse ( 50 grammes ) de sucre granulé blanc
2 1/4 cuillères à thé ( 7 grammes ) de levure à lever instantané
2 cuillère à café de cardamome moulue
3/4 cuillère à café de sel de mer fin
REMPLISSAGE
1/2 tasse ( 113 grammes ) de beurre non salé
- D’abord, chauffer le lait et ajouter 1/4 tasse de beurre dans une casserole à feu moyen-doux, jusqu’à ce que le mélange atteigne 110 ° F.
- Fouetter bien la farine, le sucre, la levure, la cardamome moulue et le sel jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Puis, Ajouter le mélange de lait chaud et remuer jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et molle.
- Formez la pâte en boule et couvrez les d’une serviette humide ou d’une pellicule plastique. Laisser lever la pâte dans un espace chaud pendant 1 heure .
- Mélanger les ingrédients de la garniture de kanelbullars dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Une fois que la pâte est prête , retournez-la sur un grand plan de travail fariné. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en un rectangle .
- Étalez soigneusement et uniformément le mélange de garniture sur toute la surface de la pâte. Ensuite pliez le tiers gauche et droit de la pâte vers le centre .
- Ensuite, Passez doucement le rouleau à pâtisserie sur la pâte pour éliminer les grosses bulles.
1/2 tasse ( 100 grammes ) de cassonade légère tassée
2 cuillère à soupe de la cannelle en poudre
1 cuillère à café de cardamome moulue
1 cuillère à café d’ extrait de vanille
GARNITURE DE KANELBULLARS
1 œuf (battu avec 1 cuillère à soupe d’eau)
sucre perlé
Matériel :
- Casserole
- Batteur électrique
- Bol
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, trancher la pâte de brioches en lanières de 2 x 20 cm. Prenez une bande et tournez-la plusieurs fois, en l’étirant doucement jusqu’à ce qu’elle double presque de longueur.
- Ensuite, enroulez la pâte pour qu’elle forme un nœud .
- Couvrez légèrement les pains de pâte avec un torchon propre et laissez-les lever pendant 45 à 60 minutes.
- Badigeonner chaque petit pain avec l’œuf lavé, puis saupoudrer d’une pincée de sucre perlé.
- Cuire les pains suédois au four jusqu’à ce que les rouleaux soient de brun doré.(15 à 18 minutes à 375 ° F ).
Lire aussi :